AQUA SUR从2002年开始已经成功举行了8届，汇集业内机械、设备和服务供应商，为日趋发展成熟的智利水产养殖行业提供各种解决方案。展会获得战略合作伙伴AQUA NOR挪威水产大会的支持，是世界第二大水产养殖行业展览会。
AquaSur是南半球水产行业最重要的盛会，每隔两年在智利水产行业的心脏城市——蒙特港举行。智利水产出口数据 2008-2014 （百万美元）在过去的7年中，智利的水产出口额增加了82%，成为世界第二大三文鱼生产国。八十年代以来，智利的水产产量平均每年增长超过25%，近十年来，平均每年增长超过13%。
据权威行业机构FiS在2015年12月5日的报道，今年前10个月智利出口鲑鱼43,9921吨，价值28.29亿美元，比2014年同期的387,480吨及24.18亿美元，分别增长13.5%和16.9%。在过去的7年中，智利的水产出口额增加了82%，成为世界第二大三文鱼生产国。八十年代以来，智利的水产产量平均每年增长超过25%，近十年来，平均每年增长超过13%。
智利圣地亚哥水产养殖及渔业展览会AQUA SUR是由智利水产协会举办，展览会两年一届，该展会也是企业打开智利市场非常重要的一个平台，智利圣地亚哥水产养殖及渔业展览会AQUA SUR上届吸引来自510家参展企业，客商数量达到35300人，展会是在圣地亚哥会展中心San Diego Convention Center举办，展会面积达到18000平方。
渔业设备: 渔具、网具、船舶机械、养殖渔业设备及器材、加工机械和技术辅助设备、包装机械、质量保证和卫生设备、水产养殖自动化设备及检测冷冻技术、切削、冷冻器具、水产品包装箱、养殖饲料及水产医药品等
渔业技术: 废弃物处理、渔业生物、渔场安全、海洋环境保护、养殖、种苗、水产养殖技术、环境保护和养护设备及技术等
水产类食品: 水产加工品、冷藏类食品、海鲜类水产品、熟食以及罐头食品以及调味品水产健康食品等
